首都圏バイヤーが見学に訪れる清潔な工場内
マグロの生ハム（スライス）。適度に水分が抜けることで、優れた食感を実現
【新潟】水産物加工業のシーサイド・ファクトリー（佐渡市、大塚育夫社長）は、新機軸の「魚の生ハム」の販路拡大に取り組んでいる。県内スーパーでの試食販売や人気投票などを実施。消費者に直接アピールすることで、同品の認知向上につなげている。商品は「シイラの生ハム」「さけの生ハム」「ふぐの生ハム」「マグロの生ハム」の4種類。県内のリピーター獲得を武器に、さらに佐渡発の特産品として、小売、外食店などをターゲットに首都圏での販路拡大に力を入れていく。 シーサイド
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
