明治乳業、食餌直前の牛乳摂取で血糖値上昇を抑制効果を確認
明治乳業(株)(東京都江東区、03・5653・0300)が北海道大学に開設している寄附研究部門の研究で、食餌(しょくじ)の直前に牛乳を摂取することで食餌摂取後の血糖値の上昇が有意に抑制されることが確認された。同社「乳の価値創造研究」寄附研究部門の松本研究員、矢島高二教授らの成果で、3月26日からの日本農芸化学会大会でトピック講演として発表した。 正常ラット(F344系オス:3週齢)を8時間絶食させた後、牛乳(6ml)を摂取させてから高脂肪かつ砂糖を
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