ライフコーポレーション、「ライフ平和台店」で大幅改装 売場中央に対面厨房
厨房を売場中央に配置して、出来たて、作りたてを大きく訴求
新設のグリルコーナーでは「手ごねやわらかハンバーグ」を看板商品に
ライフコーポレーションはライフ平和台店（東京都練馬区）を15日に改装オープンし、惣菜とインストアベーカリーを対面厨房を売場中央に配置し、看板商品「手ごねやわらかハンバーグ」を提供するグリルコーナーを新設するなど品揃えを強化した。道路拡張で駐車・駐輪場が縮小されるため、売場の魅力を高めて影響を最小限にとどめる。改装前の年商は約60億円だが、改装後も約55億円と売上げ減少を抑制する。改装投資は約5億円で、うち売場改造に約4億円、老朽化対策に約1億円をかけた。
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