業務用レモンタルタルの事前評価に手応えを示すマーケティング本部・矢野晶子氏
キユーピーはタルタルソースの拡販に乗り出す。カキフライに偏っていた用途が多様なメニューに広がる中、今春は市販用で好調な「具だくさんレモンタルタル」の業務用版（「具沢山ソース レモンタルタル」）を上市。さわやかなフレーバーを生かして長期化する夏商戦向けのメニュー提案を連打し、弱かった春夏需要を創出する。同商品の発売を起点に市販用・業務用の両面で普及を加速させ、直近約75億円のカテゴリー販売額を3ヵ年で100億円に引き上げる方針だ。
近年、タルタルソー
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