4月にオープンした大東園岡崎店（愛知県岡崎市）
秘伝のたれが特徴の「三河焼肉」
【中部】外食チェーンの甲羅（愛知県豊橋市）は、コロナ禍でも好調な焼肉業態の拡充に力を入れている。昨年、同市で長年親しまれてきた個人経営の焼肉店「大東園」を事業継承し、これまでに4店舗をオープンした。上質な黒毛和牛を提供する大東園は、「カルビ一丁」など既存業態に比べて客単価が高く、ハレの日需要を見込む。他地域への出店も視野に入れ、フルーティーなたれが売りの焼肉を「三河焼肉」として広めていく構えだ。（横山卓司）
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