カナカン、商談会開催 地域の文化つなぐ 祝祭まつわる食提案
茶谷隆専務
【中部】金沢市のカナカンは5～6日、春季総合企画商談会を石川県産業展示館で開催した。503社（食品174、酒類76、菓子91、日配104、フローズン58）が新商品や注力商品をPR。今年創業80周年を迎えるに当たり、「つなぐ」をテーマにした。「北陸の春夏を彩る食と祝祭」コーナー＝写真＝ではご当地の祭りや季節行事にまつわる寿司、伝統食品を提案し注目された。「つなぐ旅の道しるべ」コーナーでは北信越の道の駅で人気の特産品を紹介するなど、地域の食文化をつなぎ続ける意思を込めた展示が目立
