26年6月付 ▽代表取締役社長執行役員石垣幸俊▽代表取締役専務執行役員佐伯舞▽取締役常務執行役員武市雅之▽社外取締役大河原泰▽取締役常勤監査等委員佐藤勝敏▽社外取締役監査等委員 永島惠津子、宮園伸吾、中村京子▽常務執行役員 鈴木美奈子、柴崎強▽執行…続きを読む
ネスレ日本は「スターバックス」ブランドとして国内初となる濃縮飲料製品「スターバックス コーヒークラフト」を3月1日に新発売した。「無糖」「キャラメル」の2品をラインアップ。1本（260ml）で約8杯分を目安（6倍希釈推奨）に、ミルクや水などでの多彩な…続きを読む
雪印メグミルクグループにおいて、原点である酪農生産を根幹から支える使命を担う雪印種苗は、自給飼料の促進や牧草の品種開発などを通じて、生乳生産基盤の強化を進めている。近年は気候変動による気象の乱れが牧草の生育に与える影響に対応し、種苗研究における豊富な…続きを読む
●もちとろ食感 国分首都圏はコンニャクとコメをブレンドした女性向け低カロリーリゾット「RIZOKKON（リゾッコン）」を2月16日から新発売した。1袋当たり90kcal以下でも満足感のある食べ応えと「もちとろ食感」を特徴とし、気分で選べる三つのフレ…続きを読む
【中部】敷島製パン（名古屋市）はこのほど、「国産小麦」シリーズから新商品2品とリニューアル1品を発売した。新発売の「国産小麦欧風カレーフランス」は、牛肉やビーフエキスでうまみとコクを高めた欧風カレーを、国産小麦100％（手粉除く）のソフトフランス生地…続きを読む
【山梨】はくばくは2日、ティーバッグ製品「苦くなりにくい麦茶」（52袋入り）＝写真＝を発売する。ボトルなどに長時間入れておいても苦味が出にくい、独自の焙煎方法やブレンドを採用。「抽出時間を気にせず、いつでもすっきりした味わいが楽しめる」（同社）ように…続きを読む
【山梨】はくばくは2日、つゆ付きの乾麺「冷やしほうとう」（麺180g、つゆ80g）＝写真＝を発売する。「夏の麺料理の課題、『マンネリ』と『栄養不足』を打破する新提案」として、夏野菜を使った地元・山梨県の郷土料理を乾麺シーンに訴求する。 「ほうとう」…続きを読む
エースコックは3月9日、「福福彩菜 麻婆春雨」をリニューアルし、「福福彩菜 酸辣湯春雨」を全国で新発売する。「福福彩菜」シリーズは、しっかりとした食べ応えに加え、調理感のある本格的な味わいのスープが春雨に絡む設計の商品で、特に30～50代の男性からの…続きを読む
岩塚製菓は2日から、新商品「62g 味しらべ 濃旨チーズ味」（参考小売価格240円前後）＝写真＝を全国発売する。ロングセラーの「味しらべ」を4種のチーズパウダーで後引く味わいに仕上げた。 チーズパウダーに使ったのはカマンベール、パルメザン、ゴルゴン…続きを読む
ブルボンの米菓品目は25年度、主力の「チーズおかき」シリーズの品揃えを拡充した。また、「チョコ柿種」をルート限定で先行展開したほか、昨年3月に発売した「コメノチップス」を拡販。プチシリーズも好調で、品目全体で前年同期を上回った。また、品目外では、コロ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
