ヨックモックが運営するミニャルディーズ（ひとつまみサイズの菓子）専門店「UN GRAIN（アングラン）」は1日、新年祝うフランスの伝統菓子「ガレットデロワナチュール」の予約を開始した。11月28日、東京都港区の同店で開催した発表会でシェフパティシエの…続きを読む
【九州】三菱食品は5日、福岡空港国際線旅客ターミナルビルの搭乗待合室に実店舗「もっとNIPPON！」をオープンさせた。営業時間は午前7時～午後9時（年中無休）で、売場面積約38平方m。（大屋良太） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
日本うま味調味料協会はネガティブイメージを少なくし、消費者の料理、中小顧客の使用喚起を本格化する。今年の郷土料理コンテストは優勝レシピの栃木県のしもつかれで減塩率90％を達成。今後は一般生活者や調理ビギナーに門戸を広げる。中小顧客向けのユーザー対応部…続きを読む
商品概要：「キリン 午後の紅茶 」シリーズ新アイテム。“モッタイナイ！を、おいしい！に。プロジェクト”参画商品。おいしいのに訳あって捨てられてしまう予定の長野産、青森産のふじりんごを使用した。すっきり優しい飲み口の紅茶と、フルーティーな香りと甘みが特徴…続きを読む
商品概要：「ピノ」シリーズ新アイテム。濃厚でクリーミーなマスカルポーネチーズを使用したアイスクリームを、コーヒーチョコでコーティングした、一口アイス。乳脂肪分9％のアイスクリームには北海道産マスカルポーネチーズを使用。ねっとりとした食感とあいまって濃厚…続きを読む
商品概要：厳選した国産のカニ、マダイ、ホタテ、昆布のだしをブレンドしたスープ。後味にほのかに香るユズをプラス。一口ごとに広がる深いコクとうまみは、まさに飲む和食。日本人の味覚に寄り添いながら、ほっと安らぐ至福の時間を演出する。季節を問わず楽しめる商品で…続きを読む
商品概要：「寶 丸おろしスタンド」シリーズ新アイテム。アルコール分4％。沖縄産シークワーサーの爽やかな風味と果皮の苦みが楽しめる限定フレーバー。同シリーズでは、果皮のほろ苦さや果肉のコクまで果実の魅力を引き出す丸おろしペーストや丸おろしピューレを使用し…続きを読む
商品概要：「本麒麟」シリーズ新アイテム。アルコール分6％。和柑橘のような香りの国産ホップIBUKIを一部使用。通常の1.5倍の時間をかけて長期低温熟成することで、バランスがよく雑味の少ないクリアな味わいを実現した。 商品名：本麒麟 ＜香りの舞（期間限定…続きを読む
商品概要：「麒麟特製」シリーズ新アイテム。アルコール分6％。上質で複層的なミカンの風味と余韻、報酬感あるほのかな甘み、心地よい炭酸感が楽しめる飲み飽きないうまさの特製サワー。無果汁。独自技術であるコーヒーチェリー由来の発酵香料素材を使用することで、飲み…続きを読む
商品概要：「キリン 氷結mottainai」シリーズ新アイテム。アルコール分4％。産直通販サイト食べチョクを運営するビビッドガーデンとの協働商品。ふじりんごのシャキッとジューシーで甘みと酸味のバランスがよい味わいと、軽やかな炭酸感、すっきりとした後味を…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
