（１）生産者名（２）所在地（３）電話番号（４）ＦＡＸ番号（５）代表者名（６）生産品目（７）特徴（８）取引条件<宅配化・不可など>（生産者のコメント）

●ラディッシュ

（１）ＪＡ豊橋ラレシ（ラディッシュ）部会（２）愛知県豊橋市牟呂町字東明治川添八九（３）０５３２・３２・９９５９（４）０５３２・３２・８０４２（５）第五事業所所長・岡田剛（６）ラディッシュ、食用菊、ミニ大根、木の芽など（７）別名二十日大根。昭和４１年ごろから豊橋市大村地区、富久縞地区で盛んに栽培されるようになった。全国シェア四三％。周年栽培可能だが、夏季は鮮度保持のため保冷用氷を入れて出荷する。主な出荷先は東北、関東、中京、関西、中国地方（８）市場出荷（９）品質管理を徹底し、年間通して粒、色のそろったラディッシュを出荷しています。生食では突き合わせとして、またサラダ用としてが一般的な使い方ですが、創意工夫で新しい用途が広がると思います。

●ペコロス（小玉ネギ）

（１）西知多ペコロス生産組合（２）愛知県知多市新舞子大口六六‐三（３）０５６９・４２・１２２１（４）０５６９・４２・５８６７（５）事務局・ＪＡ旭支店営農生活課（６）ペコロス（７）ペコロスとは、英語でペティ・オニオン（小さな玉ネギ）の意。密植栽培で小さく育てた玉ネギのこと。昭和初期、東京市場に初めて登場。現在、知多市日長地区中心の知多産が東京市場で七〇％前後を占める。辛みが少なく甘みがあり、生食でスライスしてサラダに、また、シチューやカレーにと幅広く利用できる（８）４月～１月が出荷期間。市場出荷だけ（９）生産者は六〇歳以上の高齢者ですが、老後の生きがいとして日々楽しく生産に励んでいます。心を込めて作ったペコロスをぜひ味わってみて下さい。

●各種つまもの　類

（１）豊橋温室園芸農業協同組合（２）愛知県豊橋市菰口町六‐二五（３）０５３２・３１・６３７１（４）０５３２・３１・８７８０（５）代表理事組合長・鈴木一（６）大葉、小菊、花穂、穂シソ、菊葉、エディブルフラワー（食用花）、ベルローズ（ミニバラ）、ハーブ類（７）昭和３０年後半から４０年代にかけて市場出荷を開始。三〇年以上の販売歴をもち、「つまもの」専門農協としての地位を確立。温暖な気候を生かしたガラス温室、ビニールハウスなどの施設栽培により周年安定した出荷（８）市場出荷（９）料理を引き立たせ高級感を演出する食材として人気を得、最近では健康食ブームから栄養価の高い野菜としても注目されています。今後も安全・安心・新鮮な野菜作りをモットーに、新品目開発をしていきたい。

●水耕みつば

（１）（株）Ｍ式水耕研究所（２）愛知県海部郡十四山村坂中地一‐三七（３）０５６７５・２・２４６１（４）０５６７５・２・０５６７（５）村井邦彦（６）二〇品目の三ツ葉、サラダ菜、ネギ、トマト、サンチュなど（７）三ツ葉はセリ科の植物。古来から薬草にも利用されていた野菜。栽培は江戸時代から始められ、今ではほとんどが水耕栽培。安心（低農薬・清潔）、周年安定供給、根付きで新鮮、軟らかく美味などが特徴。栄養的にもビタミンＡに変わるカロチンやビタミンＣ、繊維、ミネラルなどを豊富に含む（８）市場・宅配（９）三ツ葉は当グループで全国の九〇％以上を占め、３月８日～２８日は恒例の全国「みつばの日キャンペーン」を開催、七回目となる。新鮮な根付き野菜「活菜」を味わってみて下さい。