高山駅すぐの惣菜やすし、弁当を販売する「かやく家」（高山市花里町五‐一八、０５７７・３４・２４３４）は開店六年目になるが、高山で今最も繁盛している店。種類は常時六〇種、四季に合わせた豊富なメニューづくりと値打ち感が人気となり、朝早くから若いＯＬやサラリーマン、主婦たちが列をつくる。

価格は三八〇円から特注の二〇〇〇円までと、目的に応じて選ぶ楽しみもある。とにかく、アイデアがふんだんに施されたオリジナルメニューにはびっくりさせられる。

店の四分の三を占める広い厨房には料理好きな主婦のスタッフが一五人。皆「次々に考え出される社長考案の新しい料理をすごく楽しみにしてます」と、この時ばかりは主婦の顔に。

午前７時半にオープンして昼すぎには完売、多いときで一日約一〇〇〇食を売る忙しさだそうだ。