（株）虎屋（東京都港区、電話０３・３４０８・４１２１）は、新しいブランド「ＴＯＲＡＹＡ」を立ち上げ、その一号店として、４月２５日、六本木ヒルズ内に新業態「ＴＯＲＡＹＡ　ＣＡＦＥ」をオープンする。

新ブランドの立ち上げには、フード・コーディネーターの長尾智子氏、グラフィック・デザインはサン・アドの葛西薫氏、店舗デザインはＥ．Ｐ．Ａ．の武松幸治氏が参加。同店の経営は、虎屋グループの（株）虎玄（コゲン=東京都中央区、電話０３・３５６９・７０６１）が担当する。

パリやＮＹなどの海外店での経験を生かし、日本最古の和菓子店・虎屋のブランドイメージとは違う、「もうひとつのお菓子」やフードを提供していく。

◆「ＴＯＲＡＹＡ　ＣＡＦＥ」（東京都港区六本木六‐一二‐二、六本木ヒルズ）営業時間=午前１０時～午後１０時／定休日=不定期（六本木ヒルズ休業日に準じる）／客席=三〇席（＋テラス席）／主なメニュー=小豆とカカオのフォンダン、きな粉と木の実のケーキ、あずき茶寒天ゼリー、ＴＯＲＡＹＡプレート、パテと野菜の盛り合わせ、六穀十野菜のシチュー、日本茶、中国茶、オーガニック・コーヒー、ワインほか／主な価格=菓子六〇〇円～、飲み物類五〇〇円～、ランチ一一〇〇円、持ち帰りランチボックス八〇〇円、パウンド型ケーキ類一九〇〇円～