ロイヤル（株）（東京都世田谷区、電話０３・５７０７・８８０５）は６月２日、新コンセプトの「洋食Ｂａｒモディッシュ（ＭＯＤＩＳＨ）」を、横浜・関内の馬車道にオープンした。

洋食発祥の地、横浜に「今ハイカラな（=ＭＯＤＩＳＨ）洋食」をテーマにオムライスやハンバーグ、エビフライなどクラシカルな洋食と野菜、ハーブ、スパイスをふんだんに使ったアジアンテーストの料理、サラダ、グリルなどをラインアップ。

店の中央にキッチンを配し、ニューヨークのダイニングを思わせる洗練されたデザイン。設計はロブション氏もその実力を認める気鋭の若手デザイナー浜川秀樹氏。

◆専門レストラン事業部ロイネット担当・佐々木徳久課長の話

当社の社長の指示で、洋食で夜、お客が入る差別化された店をつくろうと、昨年１０月、プロジェクトを組んで積み上げてきた。一〇〇〇人余りのコックを抱えるロイヤルの強味を生かし、本物の素材を使った自家製料理をリーズナブル価格で提供する新たな業態として、モディッシュを企画した。

〈店舗概要〉▽店名=ＭＯＤＩＳＨ（モディッシュ）馬車道店▽所在地=横浜市中区住吉町五‐五九▽席数=九四席（テーブル八二、バー一二）▽営業時間=午前７時～午前２時▽客単価=平均一四〇〇円（ランチ一〇〇〇円、ディナー二四〇〇円）