岐阜県は喫茶店文化の地域であり、モーニングに茶碗蒸しなど一手間加えた一品のサービスが求められる。その喫茶店文化を支える岐阜東部のアミカ３店の店長に、売れ筋商品とお薦め商品を聞いた。

◆アミカ岐阜長良店

アミカ岐阜長良店の客層は一般６に対し業者４。最近では大手チェーン量販店の進出が進んでいる地域だが、「ほかにない商品がある店」と根強い信頼を得ている。店内に入ると、ドーンとタバスコの３・７８リットル入り大びんをディスプレー的に陳列するなど上田店長は他店との違いを演出している。このタバスコ大びんも年に数本売れるという。

売れ筋商品は徳山物産の「ピビン麺」（２食入り・スープ付き）。

「韓国式の冷麺です。コシの強い韓国細冷麺に添付の酸味の効いたピリ辛スープがよく合います。２月から韓国食材を充実させていますが反響が強い一品です」

お薦め商品は明治乳業の「アイスクリーム」（４リットル）。

「業者さんのイベント用に人気です。一般のお客さまは大きさに驚かれます。種類もバニラ、ストロベリー、抹茶の３種があります。また２リットル入りのシャーベット（カシス、メロン、オレンジ）もほかにはないため喜ばれます」

◆アミカ岐阜長良店（岐阜市大字上土居８１、電話０５８・２９６・６３３３）営業時間=午前９時３０分～午後７時／駐車場=６０台

◆アミカ可児店

アミカ可児店の客層は一般６に対し業者４。可児市は近年、名古屋のベッドタウンとして開発が進んでいる地域。喫茶店が多く、「コーヒーフレッシュがよく売れる」地域だという。

売れ筋商品はキユーピーの「焙煎胡麻ドレッシング」（１リットル）。

「すりたてのいりごまがふんだんに使用されたごまの風味とうまみがたっぷりのドレッシングで、どんな料理にも合います。『このドレッシングが欲しい』と遠方から買いに来ていただけるお客さまも多いです」

お薦め商品はフジスコの「アイスシロップ」（１・８リットル）。

「夏に欠かせない商品です。この地域は７、８月には毎週末必ずどこかの地域で花火大会が行われます。露店商のお客さまに特に人気です。イチゴ、ハワイアンブルー、メロン、みぞれ、宇治茶の５種類とバリエーションも豊富です」

◆アミカ可児店（可児市坂戸字西ノ川原７６２、電話０５７４・６０・３６００）営業時間=午前９時３０分～午後８時／駐車場=５０台

◆アミカ各務原店

アミカ各務原店の客層は一般６に対し業者４。野々村店長はパートからのたたき上げ。女性ならではのきめ細かい配慮と幅広い品揃えで地域の喫茶店、居酒屋、和食、フレンチ、弁当などの幅広い業態の食材供給基地としての役割を果たしている。

売れ筋商品はジェーシー・コムサの「ミックスチーズ」（５００ｇ）。

「細かくスライスされたとろけるチーズです。ピザ、グラタンだけでなく、カレーの隠し味にも使えます。業者さんだけでなく一般のお客さまにも使い勝手が良く人気です」

お薦め商品は第一鈴木の「むきえび」（１ｋｇ）。

「ボイルしたむきエビの冷凍食品です。つぶが大きいのが特徴です。解凍してサラダ、オードブルとしてそのまま利用できます。またエビチリ、エビマヨの具としても人気です。そのほかにも水産冷凍品を多く取り揃えています。もっとおいしさ、使いやすさをＰＲしたいと思います」

◆アミカ各務原店（各務原市那加巾下１１‐１、電話０５８３・８０・６６６８）営業時間=午前９時３０分～午後８時／駐車場=５０台