《ホテルセンチュリーハイアット（東京都新宿区、０３・３３４９・０１１１）》
▽「翡翠宮」=「薬膳料理祭／長生不老之宴」今年で八回目を迎え、不老長寿を願う皇帝のために考案された宮廷料理の伝統を受け継ぐ第一人者の翡翠宮・蔡良料理長によるコース料理 〈期間〉２月４日～３月１９日 〈料金〉一万六〇〇〇円（税・サービス料含む、前売一万三〇〇〇円） 〈メニュー〉長寿葯草入り位菜の盛り合わせ、ふかひれのきぬがさ茸詰め特製スープあんかけ、活車海老のおどり揚げ葯草ソース添え、菊の花びら入り活すずきのとろみ煮、牛フィレ肉の道明寺粉包み小龍の蒸しもの、あみがさ茸と党参入りあわびの煮もの、一〇種類葯草入り合鴨のスープ、特製クルミ餅、百合根と白きくらげの甜味スープ
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