●ホテルやレストランなど施設向けに対応

　チルド麺の製造・販売を行う林泉堂（秋田県）の「ハラールラーメン」は、日本初のローカルハラル認証の生麺タイプのラーメンだ。小麦粉に秋田のコメどころとして知られる大潟村産の米粉を配合したもっちり感のある細麺が特徴だ。味は醤油味。

　在日・訪日ムスリムが訪れるホテル・レストランなどの施設がメーンターゲットで、麺は各施設の要望に応え、麺の太さや容量などオーダーメードの規格でOEM的に生産していく。

　また、スープも自社ハラール工場内に専用製造ラインを設置し、醤油味だけでなく味噌・塩など種類を広げていく予定で、得意先が麺やスープでオリジナリティーを発揮できるよう、看板ラーメンづくりのお手伝い役で、ハラールラーメン市場の活性化を図っていく。

　同社は、「ハラールラーメン」以外にも、秋田名物の「ハラール稲庭うどん」、ポーク・ビーフ・チキン・アルコールフリーのベジタリアン向けラーメン「ミートフリーラーメン」（醤油）（味噌）（塩）（白湯）の製造・販売も行っている。

　◆規格=2食分（150g×2）希望小売価格648円