●飲食店でハンバーグが前年比22％増

　アフターコロナで職場への出勤や取引先への訪問が増加したことで、会社員の平日のランチ需要は高まり、堅調に推移しています。サカーナ・ジャパン（エヌピーディー・ジャパンから社名変更）が提供する、外食・中食市場情報サービス「CRESTR」によると、2023年7月～24年6月計の飲食店における会社員の平日の昼食の食機会数は、前年同期比で3.2％増でした。

　会社員の平日の昼食における飲食店の主要メニューの中で、食機会数の増加率（前年同期比）トップ5は、1位ハンバーグ、2位スープ・汁物、3位ポテト料理、4位カレー、5位ハンバーガーでした。1位のハンバーグの増加率は22％増でした。節約志向で弁当を持参する動きも増加しているようですが、同じ人でも毎日同じ行動というわけではなく、選択肢は、弁当持参、コンビニ、外食、社食などと多様化しています。

　その中で、飲食店を利用したときはハンバーグが最も成長したメニューで、ファミリーレストランでの増加が最も寄与しています。ハンバーグをフルサービスの洋風レストランで食べたときの1人当たりの客単価は1280円（同期間）ですが、ファミリーレストランでは同824円とかなり価格が抑えられています。

　節約しつつも外食らしくおいしいものが食べたいニーズに合致した結果と考えられます。

　（サカーナ・ジャパン　東さやか）