「海鮮宝箱軍艦」1皿1貫 638円（税込み）　ハマチ、サーモン、白身魚、カニ、イクラに気味ソースを和えて金箔をトッピングした創作軍艦

「かにがんこ盛」1皿 1,276円（税込み）　ネタの新鮮さと共に、同店はインパクトのある楽しい創作寿司も評価が高い

「のど黒」1皿1貫 638円（税込み）　皮目を炙った看板メニュー

「囲炉裏焼き」1,500円～　全国から届いた魚を囲炉裏で焼き上げて提供

「囲炉裏焼き」1,500円～　全国から届いた魚を囲炉裏で焼き上げて提供

　北陸で絶大な人気のグルメ回転寿司「金沢まいもん寿司」が昨年末、埼玉県・上尾に新店舗をオープンした。同店は現在、東京都心部や上野、埼玉県、群馬県にも展開しており、「都心と群馬県を結ぶ中間地点」としての同エリアの出店から埼玉県に拡大し、JR高崎線沿線でのドミナント構築につなげる狙いだ。

　同店は金沢港、七尾湾から届く鮮度の高い魚を提供することで定評があるが、北陸から少し距離がある埼玉エリアでは「金沢で楽しめるコリコリとした魚だけでなく、少し熟成して豊かなうまみが出たネタもおいしい。この店ならではの強みになる」（エムアンドケイ・小池寿夫部長）と見込んでいるという。

　また、新たな取り組みとして「生で食べてもおいしい魚は焼いてもおいしい。生の魚が苦手な人にも魚を楽しんでほしい」（小池部長）と、カウンター内に囲炉裏を設置し、囲炉裏焼きのメニューを展開。全国から毎日届く魚や、今後は埼玉県内で生産された食材も取り入れ、目の前の囲炉裏で焼き上げる料理を日替わりで提供していく。

　●店舗情報

　「金沢まいもん寿司　まるひろ上尾SC店」

　経営＝エムアンドケイ／店舗所在地＝埼玉県上尾市宮本町1-1 まるひろ上尾SC 6階レストランフロア／坪数・席数＝108坪・107席／営業時間＝11時～23時30分。不定休