完熟とまと＆とまと　1,700円（税込み）　ぽっかりと浮かんだ丸ごとトマトのビジュアルが印象的。トマトも熱々で提供され、途中でくずしながら食べると、さっぱりとした味変になる

こぼれんばかりの迫力系スープパスタが急拡大しているが、このスープパスタにアレンジを加えているのが「gra 　pasta＆pizza池袋」の「完熟とまと＆とまと」だ。同店ではスープをなみなみに満たした「溺れるスープパスタ」を主軸に展開しており、特に女性客に人気が高い。同店のスープパスタはこぼれんばかりのスープという特徴に加えて、「1.8mmの太麺」「ニンニクを利かせたパンチのあるどろっとしたタイプのスープ」が共通項で、「ラーメンのような魅力があるからでしょうか。ラーメン店に一人で入店するのは抵抗がある女性は多いが、当店なら入りやすい」と、同店を運営するレストレの大津尚之氏は言う。

そうした“迫力系スープパスタ”を進化させ、「完熟とまと＆とまと」は具材でも個性を出している。湯むきしたまるごとトマトをドンと盛り付けたそのビジュアルは印象的だ。

大津氏が推測するように、昨今拡大しているスープパスタは“ラーメン的な迫力”が一つの魅力になっている。それゆえ、スープとパスタという主役のアレンジに意識が向かいがちだ。しかし、具材でさらなるインパクトを加えれば、より個性的な一品に進化させることもできるというわけだ。「完熟とまと＆とまと」は、昨今ブームの迫力系スープパスタがさらに拡大する可能性を感じさせてくれる。

●店舗情報

「gra（グラ）　pasta＆pizza池袋」

経営＝レストレ／店舗所在地＝東京都豊島区西池袋1-12-1 Esola池袋6階

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