【写真で見る】外食チェーンに見る新戦略

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「無添蔵」は古民家をイメージした内装で、店内の照明を少し落として落ち着きのある空間を演出している

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新宿店ではJR東日本の列車荷物輸送サービス「はこビュン」を活用し、北海道産の朝締め地魚などを新幹線で配送し、当日夕方に店舗で出す取り組みもしている。写真は「函館はっかく」（420円・税込み）／「無添蔵　新宿店」
寿司ネタとの相性を追求した日本茶のペアリングも提案。写真は「3種のみ比べ（知覧・ほうじ茶・玉露）」（950円・税込み）／「無添蔵　新宿店」
生きた状態で箱詰めし、店舗で蒸して提供する「函館おおずわいがに一杯」（1,980円・税込み）／「無添蔵　新宿店」
丸亀製麺はうどんを使って店舗で手作りする「丸亀うどんプリン」を数量限定で販売
うどんを細かく刻み、練乳などを混ぜて練り上げることで滑らかな口当たりに／丸亀製麺
焼きしゃぶ「合い盛り」（国産牛ロース肉・和牛霜降肉）のイメージ。肉・野菜盛りは3人前分量（価格は店舗によって異なる）／「木曽路」
鉄鍋にニンニク、バターを入れて薄切り肉を焼き上げる／「木曽路」
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