叙々苑はこのほど、品川プリンスホテルのノースタワー1階に47店目の新店舗、焼肉レストランをオープンした。

　ホテルの趣向を生かしながらも、叙々苑ワールドが広がる店内は、グループ席のほか、1～2人用の席を18席設け、1人でも利用しやすいようにしている。

　叙々苑は1976年に創業して以来、安心・安全をテーマに厳選した国産の銘柄牛と、素材の良さを最大限に引き出す味付けにこだわり続け、おいしさこそ最大のサービスと位置付けてきた。

　“真のおいしさ”というものは味覚だけでなく、視覚、聴覚などの五感すべてが満たされることで成立するという。叙々苑は、高級店ではなくて“一流店”を目指している。接客、料理などあらゆる技術の蓄積や研磨なくして、一流店にはなれないとしている。

　叙々苑の売上高は、07年度、177億1195万円。