特集・多品種少量生産の課題解決：解説2＝多品種少量生産型食品工場の自動化
◆解説2＝多品種少量生産型食品工場の自動化
食品製造業においては一部の大手食品メーカーを除き多品種少量生産を基本としているが、頻繁な品種切り替えが発生し、自動化がなかなか進まないのが実情である。本稿では、多品種少量生産型の食品工場においてどのように自動化を進めればよいのか、事例を交えながら解説する。
木本技術士事務所 所長 木本晋作
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●多品種少量生産型食品工場にお
