特集・食品工場の環境微生物の制御：技術FOCUS4＝ネオジェンジャパン
展示会場をイメージした特設サイト「リステリア環境モニタング情報サイト」
●ネオジェンジャパン（株） 「リステリア環境モニタリング情報サイト」
国内外のリステリア情報が満載
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リステリア・モノサイトゲネス（以下、LM）は、低温増殖性がある細菌で、感染症発症時の致死率は20～25％と高いことから、海外では重大な食中毒原因菌の一つとして認識されている。特にチーズや生ハム、水産加工品をはじめとする、Ready-To-Eat（RTE）食品（非加熱で喫食する食品）のリスク
