FOOD TAIPEI MEGA SHOWS2024リポート（5）進化するAI搭載ロボット
フルカバーの配膳ロボットは近未来を感じさせる設計
●鴻匠テクノロジー
鴻匠テクノロジーは、2004年の創業以来、食品まわりの自動化システム開発に注力。特に外食産業界での人件費削減を目的としたさまざまなアイデアと設計、製品提供で競争力を高めてきた。
特に今年の展示会では、従来の「回転寿司用ベルトコンベア」や「寿司列車の食事配達システム」「配膳ロボット」に加え、「AI食品配達ロボット」が注目を集めた。
日本だけではなく、台湾でもレストランなどの外食店における人手の確保が困難になっている。さらに人件費を効果的に節約できるとい
