中央味噌研究所、全国味噌鑑評会表彰式 農水大臣賞に6品
農林水産大臣賞を受賞した企業代表者たち
中央味噌研究所は21日、「第65回全国味噌鑑評会」で入賞した味噌の公表と表彰式を東京都内で行った。応募総数303品から、ますやみそ「母さんの味白みそ」、岩田醸造「紅一点石狩白こし」など計6品が最高賞に当たる農林水産大臣賞を授与された。
今年は猛暑や豪雨の影響によって色の調整や原料確保などの困難も多く、出品数が昨年に比べ10点減少した。全国から集まった味噌を12のカテゴリーに分類し、10月10～23日中の6日間で26人の審査員が官能審査を行い、採点し
