兵庫県手延素麺協同組合・井上猛理事長 持続可能な生産体制構築へ
井上猛理事長
兵庫県手延素麺協同組合は今春から全品目で5％の値上げを実行するとともに、今年は新商品の発売を計画する。十分な供給体制を維持し、商品の品質をこれまで以上に追求する一方、生産者に設備投資を提案することで生産効率の向上を促し、後継者の育成につなげる。10年先、20年先も安定して「揖保乃糸」を供給できる体制を構築する。（筒井政敦）
今年のトピックスは何といっても3月をめどに実施する全商品5％の価格改定だ。
