雪印乳業（株）（東京都新宿区、０３・３２２６・２１２４）はこのほど、独自技術の「コクとうまみに優れた北海道産チーズ」が（社）発明協会主催の「平成１９年度北海道地方発明表彰」で特許庁長官奨励賞を受賞したことを発表した。同社保有の乳酸菌「ラクトバチルス・ヘルベティカスＳＢＴ２１７１」を独自の技術で製品に付加し、日本人の嗜好（しこう）に対応する味覚設計を効率的に可能にした技術が評価されている。 同技術は、国産チーズの価値を高める技術として、同社が総力を挙げて
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