先日中学時代の同窓会があり楽しい時を過ごせた▼しかし祭りのあとの会場は、おびただしい残飯に覆われていた。一口だけかじられたチーズ、パンの耳だけ残されたサンドイッチ、そしてほとんど手も付けられずに残った料理の数々…▼よく見てみると、原料高などに苦しむ食材が多々含まれている。世界中の高騰している原料を無理に輸入して、コストをかけて厳しい検査を通過した食材が、いとも簡単に廃棄される現実をあらためて目の当たりにした。今はまだ日本に食材を売ってくれるようだが、世界の原料現場では売って
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
