阪神・淡路大震災から30年 日本災害食学会レポート
阪神・淡路大震災から30年 日本災害食学会レポート（4）温かい食事の大切さ
山本潤一社長
冷たく硬いおにぎりで命をつないだ阪神・淡路大震災被災者。当時は簡便に食品を温める手段に乏しく、温かい食事への要望がほとんど聞かれなかった。だが近年、寒冷期の被災経験を背景に「温かく、質の高い食事」へのニーズが官民ともに高まっている。ガスや電気のライフラインが停止した状況下でも温かい食事の提供を可能とする、発熱剤を活用したアウトドア製品を展開する山本商事の山本潤一社長は、加熱器具や安定熱源について講演するとともに、同社製品を活用した温かい災害食の有用性に関する共同研究成果を発
-
阪神・淡路大震災から30年 日本災害食学会レポート（4）温かい食事の大切さ
非常食・介護食他 連載 2025.09.24冷たく硬いおにぎりで命をつないだ阪神・淡路大震災被災者。当時は簡便に食品を温める手段に乏しく、温かい食事への要望がほとんど聞かれなかった。だが近年、寒冷期の被災経験を背景に「温かく、質の高い食事」へのニーズが官民ともに高まっている。ガスや電気のライフ…続きを読む
-
阪神・淡路大震災から30年 日本災害食学会レポート（3）冷凍食品にメリット
冷凍食品 非常食・介護食他 連載 2025.09.22●給電停止72時間後も問題なし 阪神・淡路大震災30年シンポジウムで、神戸学院大学栄養学部伊藤智講師（博士）は「被災がもたらした災害時の食の進化・災害時の冷凍食品の活用」をテーマに講演。災害時にライフラインが途絶えた場合の喫食可能性を、温度変化や微…続きを読む
-
阪神・淡路大震災から30年 日本災害食学会レポート（2）離乳食の公的備蓄を
乳幼児食品 非常食・介護食他 連載 2025.09.19初日の8月23日、日本災害食学会顧問の奥田和子甲南女子大学名誉教授が「少子化の渦中において、災害時の離乳食の備蓄が公序にない問題と解決のための提言」をテーマに基調講演し、大規模災害に備えた、離乳食の公的備蓄を提言した。内容は次の通り。 ＊ …続きを読む
-
阪神・淡路大震災から30年 日本災害食学会レポート（1）新たな課題浮き彫り
非常食・介護食他 連載 2025.09.12今年、阪神・淡路大震災から30年を迎える。日本災害食学会は8月23日、25年度学術大会を神戸市内の甲南女子大学で翌24日、「阪神淡路大震災30年シンポジウム」を兵庫県立大学神戸防災キャンパスで開催。学術大会は「阪神・淡路大震災30年～あのとき、神戸か…続きを読む
