グミ市場が好調だ。全日本菓子協会公表の24年キャンデー小売金額は過去最高の3142億円を記録。その成長をけん引した。25年の消費者物価指数（CPI）2025年基準改定では新たに「グミ」項目が追加されるなど、社会的に定着し、その勢いを加速する。長い日本の菓子の歴史で登場から40年程度の「新参者」がなぜここまで支持されるのか。その物性がもたらす食感のように、とらえどころがないグミの魅力を探る。（大村まい）
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