◇特集・清掃・洗浄・除菌2025～全員参加による衛生改善活動
●スガツネ工業（株）「ハイジェニックアジャスター」
洗浄時間を短縮し、衛生的で効率的な作業環境を実現
食品工場における食中毒の発生やアレルギー物質の混入は、業務停止や賠償請求、ひいては消費者の信頼失墜といった企業の存続に関わる重大なリスクを伴う。衛生管理を徹底し製造工程を常に清潔に保つという観点から、洗浄しやすい機械は重要だ。スガツネ工
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
