アメリカ家禽鶏卵輸出協会（東京都港区、電話０３・３５８３・２１６７、駐日代表=名木祐士氏）は、食品業界のプロを対象にメニュー開発、クッキングセミナー、フードショーなどのプロモーションを積極的に展開しているが、このたび〈アメリカ家禽加工品プロセミナー〉として「フードサービスのトレンドとメニュー作り」をテーマに、フードサービスをターゲットにセミナー（無料）を東京と大阪で開催する。

セミナーは、変わらぬ強い健康志向を背景に“いかに人気メニューを創るか？”を大前提として「ヘルシー志向におけるメニュー開発のポイント」の講演が、的確なメニュー開発のサゼッションとマーケティング戦略で評判の高いフードサービス専門の経営コンサルタント・押野見喜八郎氏により行われ、食関連から飲食店経営の千葉哲幸氏が「フードサービスのトレンドと経営戦略」をテーマにスピーチが行われる。

セミナー終了後、アメリカ家禽鶏卵輸出協会傘下のパッカーから、現在アメリカで人気のアメリカチキン、ターキー、ダックの調理済み加工製品の売れ筋商品、新製品を紹介し、この加工品を利用したおいしく、簡便性あるメニュー提案と試食が行われる。

《セミナーの概要》〈東京会場〉=８月３０日（木）午後２時～▽場所=浜松町東京會舘（東京都港区浜松町二‐四‐一、世界貿易センタービル三九階、電話０３・３４３５・２６１１）▽定員一三〇人（セミナー会場）=チェリールーム〔試食会場〕=オリオンルーム〈大阪会場〉=９月１１日（火）午後２時～▽場所=南海サウスタワーホテル大阪　孔雀（大阪市中央区難波五‐一‐六〇、電話０６・６６４６・１１１１）▽定員=一〇〇人。参加要領=会社名、業種、住所、氏名、電話、所属、役職名と会場名を明記の上、ＦＡＸ（０３・３３５３・６４６７）でアメリカ家禽加工品プロセミナー事務局まで。▽申込み締切=東京会場８月２３日、大阪会場８月３１日までに申込みのこと