クラレリビング（株）（大阪市北区、０６・６３６５・２３７３）は、飲食店向け水切り調理下ごしらえシート「シェフキン・生〆めロール」（サイズ二五センチメートル×三五センチメートル、四二枚／ロール）を発売、好評を得ている。

同製品は、同社が約一〇年前に開発し、現在水産加工業者に広く愛用されている生鮮食品加工脱水シートを飲食店用として商品化したもので、機能をそのままに使いやすいロール形状にしている。

特徴は、特殊加工されたフィルム「クラレビニロン」のもつ浸透圧とフィルター効果によって、従来のラップとは違い魚や肉から出る余分な水分や生臭み成分（アンモニアトリメチルアミンなど）だけを吸着し、うまみ成分（遊離アミノ酸など）は逃さず凝縮させる。また色目の鮮やかさを保つことや、冷凍魚、養殖魚のうまみ向上にも効果がある。

使用効果例は次の通り。

▽さしみ・すしねた=生臭みを除去。身がしまり、歯ざわりが良くなる。養殖魚・冷凍魚に効果▽煮魚・焼魚=焼魚は塩ふりを減らしても身のしまった焼上がりになる（減塩効果）。煮魚は味がしみこみやすい。煮くずれしにくく、皮がはがれにくい▽肉類=特有の臭みを取り、身を締める。本当の肉のうまみを引き立てる

同社では現在サンプルを提供している。

▽応募方法=官製ハガキに社名・屋号、業種、住所、担当者、電話番号を明記▽お申込み先=〒５３０‐００２７、大阪府大阪市北区堂山町三‐三日本生命梅田ビル六階、クラレリビング（株）化成品販売チーム