理研ビタミン「もずくキムチ（冷凍）」 認知・需要拡大に注力
業務用製品の「もずくキムチ（冷凍）」
トッピングのしやすさで幅広いメニュー提案も可能
理研ビタミンは、業務用商品「もずくキムチ（冷凍）」のさらなる認知・需要拡大に取り組む。同品が沖縄県うるま市勝連エリアの「勝連産もずく」を使用することから、産地応援に加え、モズクそのものの魅力・価値向上を目指す。
同品は、豊かな漁場で育った「勝連産もずく」を使った勝連漁業協同組合との協業による商品で、理研ビタミンが培ってきた海藻のノウハウなど両者の強みを生かす。
商品特徴は、食べ応えのある食感に加え、魚醤や鰹節、ホタテエキスなど魚
