ファベックス特集2026
ファベックス特集：惣菜産業支える企業＝野澤組 チーズで課題解決 収益拡大も支援
「ツガー」ブランドの「IQFモッツァレラ ハート型タイプ」を使ったフルーツパフェサラダ
野澤組は15～17日に東京ビッグサイトで開催される「FABEX 2026」で、チーズを使ったオペレーション改善・コスト低減・高付加価値化をテーマにソリューションを提案する。
冷凍帯で流通するナチュラルチーズ（NC）や、既存のクリームチーズの個性を生かした最適化、子会社のエフエフシーによる小ロットのチーズソースなどを広く紹介して、人手不足やコスト圧迫などの課題解決を目指す。
今回も、チーズを起点とした業務効率化と収益の拡大を支援す
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ファベックス特集：座談会 “惣菜・べんとうグランプリ”から見るトレンドと今後…
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ファベックス特集：惣菜最前線＝スーパー 価格対応力の柔軟さ発揮
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ファベックス特集：惣菜最前線＝AI活用 エフシージー総合研究所 食品流通のD…
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ファベックス特集：緊急寄稿・久保村喜代子氏 食の「化石燃料清算」という現実
特集 総合 2026.04.14◇久保村食文化研究所代表・久保村喜代子氏 ◆食の「化石燃料清算」という現実 エネルギー危機が突きつける食料システムの構造転換 エネルギー危機は、もはや一過性ではない。「新たな常態」となり、次に揺らぐのは食料である。現代の食料システムは肥料・輸送・…続きを読む
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惣菜 特集 中食 2026.04.14◇2020～2025年 総務省「家計調査」から ◆食料費支出21年比19.5％増 エンゲル係数高水準 日本食糧新聞は、2021年から25年までの5年間の惣菜関連支出変動を、総務省の「家計調査」（※品目分類 第4-1表）から調べた。食料品の値上げラ…続きを読む
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ファベックス特集：惣菜産業支える企業＝キューケン 食品工場に最適な塗床材
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乳製品 特集 2026.04.14野澤組は15～17日に東京ビッグサイトで開催される「FABEX 2026」で、チーズを使ったオペレーション改善・コスト低減・高付加価値化をテーマにソリューションを提案する。 冷凍帯で流通するナチュラルチーズ（NC）や、既存のクリームチーズの個性を生…続きを読む
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ファベックス特集：惣菜産業支える企業＝三栄源エフ・エフ・アイ “出来たて感”…
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