名物！溶岩パスタ チーズミート　1,903円（税込み）　トングでパスタを持ち上げたらとろとろチーズが絡む

名物！溶岩パスタ チーズミート　1,903円（税込み）　

たっぷりのとろ～りチーズと、オーブンで焼いて仕上げ熱々で提供するというのが「ボルケーノ」「溶岩」パスタの定義といえる

溶岩パスタ ボンゴレクラムチャウダー 1,969円（税込み）　具材入りのクラムチャウダーを小鍋からかける趣向。ちなみに写真上は名物のお通し（560円・税込み）。同店の楽しいセンスがうかがえる

溶岩パスタ ボンゴレクラムチャウダー 1,969円（税込み）

「THE ATTACHMENT渋谷店」でも「溶岩パスタ」が人気だ。同店では“チーズたっぷり+熱々提供”でオーブンで焼くタイプのパスタを「溶岩パスタ」シリーズで販売展開している。一番人気の「溶岩パスタ　チーズミート」は、パスタ100g、シュレッドチーズ150gとミートソースを重ね、オーブンで焼き上げて提供。一日平均50食から多い日で100食を売り上げるという。

“チーズたっぷり+熱々提供”という魅力が大きい溶岩パスタだが、同シリーズの「ボンゴレクラムチャウダー」は、さらに体験価値が加わる一品。ホワイトソースと絡めたパスタにチーズをのせ、オーブンで焼き上げてテーブルに運んでから、ボンゴレ、ベーコンの具材が入ったクラムチャウダーをお客の目の前でかけて仕上げる趣向だ。クラムチャウダーの香りがふわっと立ち、具材が投入される様子は見ていて期待感が高まる。動画で撮影し、SNSにアップしたくなるこうしたひと工夫は今の時代、やはり重要といえるだろう。

●店舗情報

「THE ATTACHMENT渋谷店」

経営＝ココロオドル／店舗所在地＝東京都渋谷区渋谷3-27-11 GEMS渋谷6階

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