【Ark Lounge 新宿西口店】エビボルケーノパスタ　2,600円（税込み）　要予約。「Ark Lounge 新宿西口店」で6月30日までの期間限定販売。写真のバゲットは別売り

【Ark Lounge 新宿西口店】エビボルケーノパスタ　2,600円（税込み）

【シカゴピザ＆ボルケーノパスタ Meat＆Cheese FORNE】ブラータチーズ パスタボウル　2,900円（税込み）　ボウル状のパンの器でパスタを提供するという「シカゴピザ＆ボルケーノパスタ Meat＆Cheese FORNE」の新感覚メニュー。切り分けてパスタと一緒に食べたり、パスタを食べた後に残ったソースで食べるなど、体験価値も高い（要予約）

【シカゴピザ＆ボルケーノパスタ Meat＆Cheese FORNE】明太チーズパスタボウル　2,900円（税込み）

【シカゴピザ＆ボルケーノパスタ Meat＆Cheese FORNE】パンの器はピザ生地をボウルで成形し焼き上げている

【シカゴピザ＆ボルケーノパスタ Meat＆Cheese FORNE】一枚麺のサーロイン肉ボナーラ　2,900円（税込み）　ローストビーフを敷き詰め、特注の長さ約50cmの一枚麺を使用したカルボナーラも「シカゴピザ＆ボルケーノパスタ Meat＆Cheese FORNE」の名物メニュー。15食限定の要予約メニューだが連日完売するという

NKGダイニングワークスが運営する店舗の“攻めたパスタ”がSNSでも評判を呼んでいる。東京・新宿のイタリアンレストラン「Ark Lounge新宿西口店」で6月30日までの期間限定で提供している「エビボルケーノパスタ」は、チーズたっぷり、熱々というだけでも迫力十分だが、さらにエビを6尾のせたビジュアルがとにかく強い。パスタは260g（ゆで上がり分量）の2人前分量でオマールエビのソースに絡め、中にも小エビが入っているというエビづくしだ。

麺を持ち上げるとチーズが絡みながら伸びる様子がボルケーノパスタの大きな魅力になっているが、このビジュアルに存在感あるブラックタイガーが加わると迫力もシズル感も倍増。同店の野村直樹氏によると「しっかりと伸びるように3種類のチーズをブレンドしており、その配合に工夫した。オーブンで加熱した器が熱いのでチーズの伸びが持続する」という。

同社が運営する東京・中目黒「シカゴピザ＆ボルケーノパスタ　Meat＆Cheese FORNE」でも、定番の「赤ミートソースボルケーノパスタ」や「白カルボナーラボルケーノパスタ」などボルケーノパスタを展開しているが、同店の新メニューがまた斬新だ。ピザ生地を店で焼き上げたボウル状の自家製パンにパスタを盛り付け、器まで食べられるパスタを提案している。パスタを食べ終わった後、パスタソースが絡んだパンが食べられるという趣向が楽しい。

「多くの人に知ってもらうためには、特に動画を拡散したくなるような見た目のインパクトと楽しさが必須。とはいえ、『見た目は面白いけど味は…』とお客さまをがっかりさせてはいけない。味作りにも力を入れている」と野村氏は語っている。

●店舗情報

「Ark Lounge（アークラウンジ）新宿西口店」

経営＝NKGダイニングワークス／店舗所在地＝東京都新宿区西新宿1-4-5 明広ビル4階

「シカゴピザ＆ボルケーノパスタ　Meat＆Cheese FORNE（フォルネ）」

経営＝NKGダイニングワークス／店舗所在地＝東京都目黒区上目黒1-20-12コミヤビル2階

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