SNS映えという点から今、迫力系のパスタが増えている。大胆な盛り付けや体験価値が高い提供方法など、“ビジュアルの迫力”を追求する潮流が見られ、今後ますます加速することが予測される。昨年来ブームの「こぼれんばかりのスープパスタ」はその筆頭格と言っていいだろう。中でもSNSの動画で目立つオーブンの焼きたてを熱々で提供し、チーズがとろりと伸びる「ボルケーノ」「溶岩」というキーワードの“迫力パスタ”には要注目だ。今号ではそんなパスタのトレンドを追った。

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