くずもちで有名な船橋屋が提供する“和スイーツ”を食べられるお店が広尾にあると聞き、視察に行ってきました。

　◆お店は、広尾駅から徒歩2～3分の所にあって、とても立派でレトロな雰囲気を醸しだしているね。

　◇1階はくずもちや和の新感覚スイーツが販売されていて、2階がバールになっているんだね。

　◆2階に案内されると木のいい香り。和な雰囲気でとっても落ち着く。緑と茶で統一されたインテリアがおしゃれ。

　◇カウンター席も充実しているから1人でくるお客さんも多いのかな……？

　◆よくみると、テーブルや椅子の素材や形、高さが違うんだけど、このアンバランスな感じが自然でいいね。これらは長年大事に保管してあったアンティーク家具なんだって。

　◇メニューが豊富でしかもオリジナルなものが多く選ぶのが楽しいね。店員さんにお薦めをアドバイスしてもらって早速オーダー。

　◆「くず餅プリン」は秘伝の黒みつ、きな粉、生クリームがのってプルンプルン。濃厚でしっとりしててプリンなのに和風って新しい！！　でも、どのあたりがくずもちなのかよくわからなかったな……。

　◇「もっちりお豆富のチーズケーキ」は、細長くてかわいい形。でも、食べてみると豆腐……。ほんの少しチーズの風味がするだけだったね。期待していただけにちょっと残念。

　◆でも、きな粉、黒みつがのっていて和風チーズケーキみたいでおいしかったよ。こういうさっぱりとしたチーズケーキ、私は好きだな。好き嫌いが分かれる味なんだね。

　◇「黒米と五穀のシフォン黒みつアイス添え」のシフォンはとってもしっとりしているね。黒米と五穀の歯応えがアクセントになって面白い。黒みつアイスも絶品でシフォンと絡めて食べるといろいろな温度と食感が味わえて楽しい。

　◆「抹茶ラテ」は、抹茶の味が濃厚で甘さ控えめ。デザートとの相性ぴったり。

　◇「秘伝の黒蜜ラテ」は黒みつの味が濃厚！！　かなり甘くて最初はおいしかったけれど最後まで飲めない甘さ。

　◆「薔薇茶」はほんのりとバラの香りがしていやされる。ベースはほうじ茶なんだって。

　◇全体的に甘すぎずヘルシーなデザートが多かったからペロッと食べられるね。

　◆お持ち帰りの「くず餅」は、たっぷりのきな粉と黒みつが付いている。

　◇やっぱりこの組み合わせは最強！！　くずもち独特の食感がいいね。

　◆店員さんは和菓子屋さんっぽくゆったりとした上品な接客で、質問にもしっかりと答えてくれて好感がもてたね。

　◇季節や時間帯によってメニューが変わるみたいなので季節が変わったらまた行ってみたいな。

　○店舗情報：「船橋屋　こよみ広尾店」

　所在地=東京都渋谷区広尾5-17-1　電話03-5449-2784／営業時間=月～土午前11時～午後9時、カフェ午前11時半～午後8時半（LO）、日祝午前11時～午後6時、カフェ午前11時半～午後5時（LO）／メニュー=くず餅プリン500円、もっちりお豆富のチーズケーキ600円、黒米と五穀のシフォン黒みつアイス添え600円、お1人様用カップくず餅（黒蜜・黄粉付）420円、薔薇茶650円、宇治の抹茶ラテ480円、秘伝の黒蜜ラテ480円

　接客★★★　提供スピード★★★★　お値打ち感★★★　店の雰囲気★★★★★　清潔感★★★★　ボリューム★★★　居心地★★★★★　おいしさ★★★　満足度★★★★

　○まとめ

　メニュー開発はすごい！素材の生かし方工夫でもっとおいしく

　和菓子にいろいろ取り入れて珍しいメニューを開発するのはすごいと思いました。でも、もう少しお互いのいいところを生かせるようなものになればもっとおいしくなるんじゃないかと思います。

　○きゃぴっ子隊=都内の某コンサルティング会社に勤務する、おいしいもの大好きなOLたちで結成する食べ歩きサークル。彼女たちの率直な、そして少々辛口の食べ歩きレポートをご紹介します！