煮込み料理からドレッシングまで広い使用範囲

　◆スパイク・ソルトフリー・マジック！（Spike Salt Free Magic！）Modern Products,Inc.

　日本人よりも塩の摂取量は低いとはいえ、高血圧症、心臓病の多いアメリカでは、FDA（食品医薬品局）が塩分の摂取を控えることを国民に呼びかけている。自然に食品に含まれている塩分は、摂取量の1割ほど。4分の3は、メーカーによって製造された食品に含まれた塩分であるらしい。

　塩に対する意識が深まるにつれ、外食産業も、減塩メニューを提供したり、「ソース・オン・ザ・サイド」として、お客がそれぞれの好みに応じて味付けできるよう、料理にソースを加えて調理するのでなく、料理と別にソースを出すことも始めている。

　さまざまな減塩製品が出回るようになったが、「スパイク・ソルトフリー・マジック！」は、使い勝手がよい無塩調味料で、よく使用されている。ピリッとしたシャープで、奥行きのある風味を添える。

　材料は、玉ネギ、セロリ、ディル、オレンジピール、コリアンダー、ジンジャー、ローズマリーなど、37種類のハーブ、スパイス、野菜。化学調味料は一切使用していない。ノンカロリー、脂肪分ゼロ。

　「無塩の味気ない料理に一振りすれば、グルメの喜びを味わえる」をうたい文句に、サラダ、ソース、シチュー、肉料理、卵料理、ピザ、バーベキュー、ドレッシング、ディップなどに使用を薦めている。もちろん、この調味料をベースに、スパイスなどを追加して、オリジナルの味を作ることもできる。