麻炭で焼き上げたフォカッチャでマッシュポテトと有機小松菜を挟んだ「グリーンリット　サンド」

大泉工場は、運営する東京・南青山のプラントベース・カフェブ「ルックス　グリーンリット　カフェ」で、18日から新商品「グリーンリット　サンド」を発売する。麻炭で焼き上げたフォカッチャで、まるでチーズのようなとろけるマッシュポテトと群馬県産の有機小松菜を挟んだ。黒、黄、緑の鮮やかなコントラストがひと目で印象に残る、100％プラントベースのサステナブル・サンドイッチだ。「新鮮でおいしい野菜を日常的にたっぷり味わってほしい」という思いから試作を重ね、同店を象徴する新たなシグネチャー商