不二製油・大森社長、「大阪ヒガシエリアまちづくりシンポジウム」登壇 植物性食の利点示す
大森達司社長
講演後、「MIR-Dashi（ミラダシ）」使用ラーメン「一杯のミライ」の試食会を実施
●食の発展、多様化貢献
不二製油はMIRACOREをはじめとした同社製品を通じて、大阪の食文化の発展や食の多様化への対応に貢献していく。大森達司社長は同社と日本経済新聞大阪本社、大阪公立大学が主催する「大阪ヒガシエリア『食』によるまちづくり構想シンポジウム」に登壇。国際都市における食の重要性について問われ「それぞれの主義主張の多様性を最大限尊重しながら、ミニマムの料理に詰めていくことがキーポイントになる」との考え方を示した。
大
