関西中四国活躍企業特集2026
関西中四国活躍企業特集：大醤 伝統と挑戦で個性発揮
河盛幹雄社長
通年商品への育成を目指す「靖一郎豆乳飲むめんつゆ」
大醤（河盛幹雄社長）は1800年に泉州・堺（大阪府堺市）で醸造を始めた河内屋又兵衛を祖とし、1970年にイヅミイチとの企業合同で株式会社を設立。創業から200年以上紡いだ醤油醸造技術をベースに、外食・中食産業の専用調味料、量販店のPBや留め型商品を少量多品種製造するノウハウで存在感を示してきた。現在は大阪唯一の醤油醸造メーカーとして、大醤ブランドの浸透や個性的な調味料開発に力を注いでいる。
自社ブランド商品開発に力を入れる同社の今年の一押しは「靖一郎豆
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◆関西中四国活躍企業特集：食の可能性追求で地域の魅力発信
特集 総合 2026.10.29関西および中国・四国エリアの食文化は、古くから全国の食材が集まる商都として栄え「天下の台所」と称された大阪や、公家・茶道文化を背景に「京料理」「懐石料理」を育んだ京都の上方文化を基盤に、豊かな瀬戸内や日本海の海の幸、各地域の気候風土に根差した保存食、…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：山城物産 伝統継承し新たなステージへ
嗜好飲料 特集 2026.10.29◇地域食品産業貢献賞受賞企業・岡本志津代代表取締役インタビュー ●プラスアルファ創出に注力 「茶文化絶やさぬ」 大阪の茶企業・山城物産は、柔軟な発想で「日本茶ファン」の裾野拡大を図っている。「上質な茶を安全に、リーズナブルに」という創業当時の理念…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：あじかん ごぼう事業の展開強化
スープ 特集 2026.10.29あじかん（足利直純社長）は、24年4月に新たな長期ビジョン「あじかんV30Ver.2.0」をスタートさせた。「食を通じて味わう喜び、ふれあう幸せ、健やかな毎日を世界で届ける『お役立ち企業』を目指します」いうミッションに沿って「需要創造」「収益構造改革…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：石丸製麺 「融業」で乾麺の可能性を
麺類 特集 2026.10.29香川県の老舗乾麺メーカー（乾麺、手打ち式乾麺、半生麺）の石丸製麺（石丸芳樹社長）は、「国産芳純讃岐うどん」や機械そうめん「寒造（かんづくり）そうめん」など人気商品を多数有し、JAなどとの異業種コラボ「融業」でも目覚ましい成果を挙げている。 「国産芳…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：上野砂糖 こだわりの砂糖を提供
調味料 特集 2026.10.29創業113年目を迎える上野砂糖（谷添高視社長）は、大阪で加工黒糖やきび糖などの製造販売と精製糖および各種糖化製品の卸を行う。家庭用・業務用ともに原材料を厳選し、食品安全マネジメントシステムの国際規格ISO22000基準の工場で製造したこだわりの砂糖を…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：魚国総本社 ウェルビーイング追求
特集 外食 2026.10.29おいしさと健康を両立した多彩な給食サービスを通じ、あらゆる人のウェルビーイング実現を追求する魚国総本社（田所伸浩社長）。100年以上に及ぶ歴史の中で培った「食」のノウハウを生かし、近年は栄養学やサステナブルフード、食品ロスなどをテーマにした食育活動も…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：大崎水産 かまぼこを世界へ普及
練り製品 特集 2026.10.29大崎水産は、1928年に広島市でかまぼこ製造業として創業された。2代目社長の大崎勝一氏は、競合他社との差別化を図る目的で50年に従来の板かまぼこ製造から珍味かまぼこ製造へと新たにかじを切った。こうして、これまでの枠にとらわれない製品として誕生したのが…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：カタギ食品 有機ごま市場開拓・拡大
農産乾物 特集 2026.10.29ごま油最大手かどや製油グループのカタギ食品（大山晃一社長）は、有機農産物認証の原料を使った有機ごまシリーズの価値訴求と、同シリーズを通じたSDGsへの取り組みを継続強化している。産地とのコミュニケーションを重視し、持続可能な取り組みとして、企業理念の…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：キャニオンスパイス アッパーカレー熱再燃
調味料 特集 2026.10.29キャニオンスパイスは創業者辻田隆氏がオリジナルカレーパウダーを完成させ、「エクセレントカレールウ」の販売開始とともに大阪市内で1979年に創業。1999年就任した2代目社長の辻田誉氏が小さな子どもが安心して食べられるように企画開発して2007年に発売…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：近畿製粉 200年後へ続く先行投資
粉類 特集 2026.10.29“コナモン”の中心地・大阪を拠点に製粉事業を展開し、関西一円の粉食文化振興に貢献してきた近畿製粉（徳本幸瑠社長）。今期は設備投資を重点施策の一つとし、「200年後も続く企業」の実現に向けた土台づくりを推進。「仲間の笑顔と成長」「安心安全な食品の提供」…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：ケイエス冷凍食品 新領域、新規市場へ挑む
冷凍食品 特集 2026.10.29ケイエス冷凍食品（古賀正美社長）が新たな一歩を踏み出す。冷凍ミートボールのシェアナンバーワン企業として「肉だんご」の食卓登場回数を増やす取り組み、次世代ユーザー育成、業務用市場での活用シーンの拡大に励む中、新規市場を求めて国外にも目を向ける。4月には…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：幸南食糧 コメの価値・魅力伝える
コメ・もち・穀類 特集 2026.10.29大阪の有力コメ関連メーカー幸南食糧（川西孝彦社長）は、「ごはんって、最幸。」を掲げ、コメの価値と魅力を伝える企業活動を推進。精米とレトルト製法によるパックご飯、おかゆ類で構成される加工食品を2本柱に、炊飯事業やギフト・ノベルティ事業、地域活性化事業と…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：国分西日本 共創の力で次なる成長
特集 卸・商社 2026.10.29国分西日本（川野政治社長）は国分グループの一員として近畿・中四国エリアの2府13県で食の流通を担う。300年を超える国分グループが培ってきた歴史、伝統を大切にしながら地域と共に食の未来を創造する。 今期（26年12月期）は、国分グループの第12次長…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：さぬきシセイ 上質乾麺を手頃に提供
麺類 特集 2026.10.29さぬきシセイの乾麺（富田安加里社長）は「上質でおいしい」「リーズナブル」と人気だ。特にそうめんカテゴリーの商品はいずれも機械麺ながら確かなコシと歯応えを備えており、猛暑続きのこの数年は引く手あまただった。讃岐うどんの本場だけに、うどんカテゴリーの商品…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：創味食品 東西2拠点整え成長へ
調味料 特集 2026.10.29創味食品は売上高500億円達成とグローバル展開が目標の5ヵ年中計を進行している。折り返し地点3年目の今期は、需要の高まる関東で同社初の生産拠点を埼玉県羽生市に開設し、売上高469億円（前年比7％増）を目標値に据える。「可能性がまだまだある国内で東西に…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：大醤 伝統と挑戦で個性発揮
調味料 特集 2026.10.29大醤（河盛幹雄社長）は1800年に泉州・堺（大阪府堺市）で醸造を始めた河内屋又兵衛を祖とし、1970年にイヅミイチとの企業合同で株式会社を設立。創業から200年以上紡いだ醤油醸造技術をベースに、外食・中食産業の専用調味料、量販店のPBや留め型商品を少…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：田中食品 素材・味付けに妥協なし
調理品・コメまわり品 特集 2026.10.29田中食品（田中孝幸社長）は、1901年に現社長の曾祖父・田中保太郎氏により、漬物・味噌製造業として広島県呉市で創業、今年で創業126年を数える。1904年に、海軍から持ち運びが容易で日持ちのする食品の製造を要請され、開発・発売したのが現在でも同社のフ…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：長岡香料 香りの総合企業目指す
特集 素材 2026.10.291895年創業の長岡香料（林收一社長）は、130年以上にわたり培ってきた調香技術で成長を続けてきた。近年はスローガン「もっと、香りにできることを。」の下、“香り”が持つ可能性を追求し、食品素材や機能性素材といった新たな価値創造にも注力。香料という枠を…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：中島大祥堂 新たな市場へ挑戦継続
菓子 特集 2026.10.29和洋菓子の製造・販売を手掛ける中島大祥堂（中島慎介代表取締役）は従来のギフト市場だけではなく、新規市場への挑戦を続けている。7月には、地元の大阪府八尾市にギフトブランド「Hitotoe（ひととえ）」の初の常設店舗をオープン。業務効率化を進めながら“人…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：日本食研グループ 海外事業の拡大推進を
調味料 特集 2026.10.29愛媛県今治市に本社を置く日本食研は、1971年に畜産加工研究所として香川県高松市で創業し、今年で創業55周年を迎えた。現在では、社員数はグループ全体で4821人、事業所は国内外400ヵ所で展開し、食品業界に新たな価値を提供し続けている。 同社といえ…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：日本珈琲貿易 「A1ソース」提供開始
嗜好飲料 特集 2026.10.29日本珈琲貿易は「世界のおいしい珈琲と食品でみんなに笑顔を-」をテーマに、世界の20ヵ国以上のパートナー企業と提携し、厳選したコーヒー生豆や食品を輸入販売している。26年6月には“沖縄ステーキの相棒”といわれている「A1（エーワン）ソース」の取り扱いを…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：橋本食糧工業 あん一筋に可能性追求
ホームメイキング材料 特集 2026.10.29昨年5月に創業120周年を迎えた、冨久印のあんが看板ブランドの橋本食糧工業は、1905年の創業以来あん一筋に事業を拡大展開し、さらしあん（粉末）、粒あんなどの各種あん製品、ゆであずき、赤飯用あずき水煮などの幅広いあん関連製品を缶、小袋、カップ、レトル…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：兵庫県手延素麺協同組合 140周年に向け需要創出
麺類 特集 2026.10.29手延べそうめん「揖保乃糸」でおなじみの兵庫県手延素麺協同組合（三木秀敏理事長）は、来る組合設立140周年（2027年）に向け、上質な手延べ麺の供給体制を強化していく傍ら、国内や海外での需要創出に注力する。国内においては若年層へのアプローチを強化してお…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：フジワラテクノアート 微生物で新たな産業を
特集 機械・資材 2026.10.291933年創業の岡山市のフジワラテクノアート（藤原恵子社長）は、醤油、味噌、清酒、焼酎などの醸造分野で、原料処理から製麹、発酵までの機械・プラントを手掛けてきた。現在は2050年ビジョン「醸造を原点に、世界で微生物インダストリーを共創する」を掲げ、醸…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：ファインフーズ 国内外へ技術力を発信
調味料 特集 2026.10.29ファインフーズ（西村圭司社長）は1982年、創業者西村正彦会長が開発した「FR（フライド）スパイス」の完成を機に設立。野菜、畜肉、魚介類などを原料に、加熱・抽出などの独自製法でつくる調味料、香辛料の開発を得意とし、数々の特許製法も持つ。同社が展開する…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：フルタ製菓 “フルタイヤー”迎える
菓子 特集 2026.10.29フルタ製菓（古田盛彦社長）は今年、複数の周年商品を展開する節目の年、まさしく“フルタイヤー”を迎えた。今期（27年3月期）のテーマは「重ねたおいしさを力に。次の時代へ」。創業以来培ってきた技術と信頼を基盤に、柔軟な発想と挑戦で新たな価値創造へとつなげ…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：ベル食品工業 SDGs軸に商品開発
調理品・コメまわり品 特集 2026.10.29ベル食品工業が自社ブランドのレトルトカレーの開発を意欲的に進めている。同社のカレーづくりの歴史は、前身企業が日本初の固形カレールウを1950年に開発したことに始まる。時代のニーズに応じて商品形態を変え、現在はレトルトカレーのOEM、PB製造を主に事業…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：マリンフード 事業の高収益化へ挑戦
乳製品 特集 2026.10.29油脂加工技術を基盤に、独自のフレーバーを付与した「色物マーガリン」やチーズ代替素材「スティリーノ」など“オンリーワン”の商品開発で新市場を切り開いてきたマリンフード（吉村直樹社長）。近年は“オンリーワン”を有する他社との連携による市場開拓も推進し、M…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：松谷化学工業 でんぷんで課題を解決
特集 素材 2026.10.29松谷化学工業（松谷晴世会長）は1919年の創業以来、でんぷん一筋に事業を展開。ビジョン「でん粉で、挑む。」の下、基盤事業のでんぷん素材と、でんぷんから製造する機能性素材の両輪でさまざまな社会課題を解決し、人々の豊かな生活を支えている。 でんぷんを化…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：丸久小山園 品質本位掲げ業容展開
嗜好飲料 特集 2026.10.29江戸時代（元禄年間）から抹茶など日本茶の製造販売を行う丸久小山園（小山元也社長）は、「品質本位の茶づくり」を第一に掲げる。昨今の世界的な抹茶ブームに対しても、「点てて飲むに適した抹茶もあれば、ラテなどに混ぜることで最良の味わいとなる抹茶もある。それぞ…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：マロニー 麺としての活用提案も
農産乾物 特集 2026.10.29マロニー（井上寿夫社長）は創業75周年を迎えた昨年にチルドタイプの「平べったい生マロニーちゃん」（150g）を、今年8月には業務用で乾燥タイプの「備蓄用マロニーちゃん」（220g）をそれぞれ発売。井上寿夫社長は「鍋の名脇役としてしっかりと広げていくと…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：ヨシダ 徳島で高品質冷食製造
冷凍食品 特集 2026.10.29「作りたての鮮度をそのまま食卓に。」が理念の徳島市の冷凍食品企業ヨシダは、高い技術力と確かな開発力が評価されている。従来の冷凍米飯（弁当、寿司など）の企画・製造・販売に加え、徳島県と香川県のコープを通じた夕食宅配のチルド惣菜を製造・販売、共働きや高齢…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：三島食品 「ゆかり」など調味料へ
調理品・コメまわり品 特集 2026.10.29三島食品は、1949年に広島市で創業された。その後、ふりかけの製造・販売を開始し、現在ではふりかけや混ぜご飯の素、レトルト食品、調味料などを製造している。70年に発売された「ゆかり」は、現在では同社を代表するフラッグシップ商品に成長。シリーズ品として…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：リボン食品 今期は“強みを集める”
菓子 特集 2026.10.29創業の原点となるマーガリン製造をはじめ、コンパウンドマーガリンや冷凍パイ生地など “日本初”となる独自の商品開発で成長を遂げてきたリボン食品。今期は「強みを集める」をスローガンに掲げ、一人一人のスキルや経験、モチベーションといった「個の強み」を集結さ…続きを読む
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関西中四国活躍企業特集：六甲バター 海外事業加速 ベトナム工場建設
乳製品 特集 2026.10.29●ベトナム工場建設でグローバル展開強化 国内プロセスチーズ市場トップ（インテージSICプロセスチーズ市場25年1～12月購買金額シェア）を走る六甲バター（塚本浩康社長）は今期、経営ビジョンに掲げる「世界一のプロセスチーズメーカー」の実現に向け海外事…続きを読む
