野菜高騰で関連加工品「ドレッシング」など販売鈍化
加工食品・生鮮野菜価格の動向
生鮮野菜の価格が相関性の強い加工食品の販売動向に影響しているもようだ。9月中旬の長雨や台風の影響を受けてレタスなどの一部生鮮野菜の入荷量が減少し、卸売価格が高騰。ドレッシングなどの関連商品の動きが鈍化傾向にあった。中華料理の素では、より野菜を使わないメニューが売上げ上位での構成比を伸ばした。一方、玉ネギ、ジャガイモなどは入荷量が前年同期を上回り、卸売価格が安定して推移した。相関性の強いルウカレーは10月初旬にかけて堅調な動向を示した。
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