直接フライパンで調理ができる透明耐熱クッキングシート
調理後はそのまま皿に載せて、熱々の状態でサービスできる
リケンファブロは、業務店向けに透明な耐熱クッキングシート「TSUTSUMU（包む）」を開発した。あえて中身を見せることで高まる期待感を顧客に演出できる。220度Cの耐熱性があり、食材を包んで熱と風味を逃さず、熱々の状態で食材を提供できる。事前に食材を1食分ずつ包んでおけるので迅速な料理提供が可能になる。オーブン、スチコン、フライパン、湯煎、電子レンジなどに対応。同品は18日に東京・浜松町で開催された「第4回イタリア料理専門展」のトーホーフードサービスブースで紹介された。
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