「棒ヒレカツ」と並んでメインディッシュとして利用され、人気を得ているのが「十勝ほっかりコロッケ」。牛肉、バター、チーズ、ベーコンホウレンソウの四種あるが、「もっとコロッケの手づくり感が出せないか」をテーマに開発したもの。日本一のバレイショの産地である十勝平野士幌町で収穫した男爵いもをその場で加工し、コロッケに仕上げており、厚みのある、手づくり感あふれる形を実現している。時間がたっても、サクッとした食感が味わえる。一個一〇〇㌘、六二円。
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