地域ルポ 東京・杉並 ロイヤルホスト高井戸店=8割占める地元固定客
◆ロイヤルホスト高井戸店(高井戸東三‐三六‐三一、Tel03・3334・3090)
二四時間営業。八一年10月オープン。近接地のデニーズと同じ年の出店。店舗面積九〇坪、客席数一一六席。駐車能力三〇台。
このチェーンもステーキ料理(一二八〇円~)が自慢だが、ドイツ風ハッシュドビーフ添えオムライス九〇〇円、9月から導入した秋冬メニューの洋食スペシャル(六種、八八〇円~)が貢献度の高い人気メニュー。
客層は地元固定客が八割、二割がドライブ客という比率で、圧倒的に地域住民に支持されている。
客単価一〇九〇円、月商一七〇〇~一八〇〇万円前後。