キユーピー マオンソース　規格＝1kg×10／常温

ハムとグリル野菜のクッションマオン

　◆マヨネーズのルーツに着想

　●製品紹介

　「マオンソース」

　規格＝1kg×10／常温

　メニュー価値向上に貢献

　キユーピーマヨネーズ発売100周年の今年、マヨネーズの起源といわれるスペイン・マオン地区の伝統的なソースに着想を得て開発された業務用専用調味料。既存のマヨネーズにないオリーブオイル、レモン、ニンニクの風味と手作りのような口どけで食材のおいしさを引き立てる。アンダーソースとして使用したり、他の食材と組み合わせることで、幅広いメニュー展開が可能。肉・魚・野菜をはじめ、卵にもよく合う汎用性の高さもポイント。

　●受賞理由

　マヨネーズ発売100周年を迎えたキユーピーが業務用市場を盛り上げるべく開発。春の発売と同時に業務用卸各社の展示会で注目を集め、外食関係者からサンプル依頼が相次いだ。食用油原料にオリーブオイルを使った今までにない味わいへの評価は高く、メニュー価値の向上と単価アップに貢献する商品として外食を中心に採用が拡大。卸モニター企業の仕入担当者による一次選考の段階からヒット賞に推す声が多かった。

　●会社概要

　キユーピー

　本社／東京都渋谷区渋谷1-4-13

　1919年創業。マヨネーズ・ドレッシングのトップシェアで知られる一方、国内屈指のグループ協働戦略により多岐に渡る食品を展開する。中でもサラダ・卵分野ではリーディングカンパニーとして、市場をけん引。これまで数多くのヒットメニューを創出しており、国内食文化の向上に貢献している。本賞でも多くの受賞歴を持ち、いずれも現場の課題解決や生活者目線でのメニュー提案、食の多様化への対応を先駆けて進めている。