藤本祥恵リーダー
すかいらーくホールディングスは、約3000店舗を展開する外食企業として、AIを活用した店舗運営と業務改革を推進している。目指すのは、AIで生まれた余力を人にしかできない接客やサービス向上へ振り向ける「AIファースト企業」への進化だ。同社IT本部IT企画グループAI推進チームリーダーの藤本祥恵氏は、イプロスAIのセミナーで、組織内のAI活用や店舗での実証実験について紹介した。（江端哲也）
同社は「ガスト
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