アレルギー対応

　食の志向やライフスタイルの変化に伴い登場した、豆腐をワンハンドで喫食できる「豆腐バー」は植物性タンパク質を手軽に摂取できる惣菜や低カロリースイーツとして定着しつつある。2020年に豆腐バーを打ち出したセブン＆アイ・ホールディングスや、メーカーのNB展…続きを読む

　【関西】タイ王国大阪総領事館は6月30日から2日間、「タイ次世代食品ビジネス商談会」を大阪産業創造館で開催。高齢化の進展や健康志向が高まる同国から9社が来日し、機能性食品、オーガニック食品、代替タンパクなどの次世代食品を日本で展開したいと、商社ら約5…続きを読む

　亀田製菓グループのタイナイは6日、リニューアル商品「玄米食パン」（参考価格770円）＝写真＝を全国のSMで発売する。国産米粉を100％使用した商品で、今回のリニューアルにより玄米の風味をさらに向上させた。 　同商品は特定原材料等28品目不使用の食パン…続きを読む

　◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●官房大臣審議官賞「米粉バスクチーズケーキ」、金賞「たまごそぼろCa入・おせち燦一段重」　多様な配慮の外食品質 　尾家産業が展開するPBブランド「やさしいメニュー」はおいしくて栄養面に配慮し…続きを読む

　三幸学園が運営する仙台スイーツ＆カフェ専門学校は、企業・団体とのコラボレーションによる実践的な学習を積極化している。近年、JA全農の「全農東北プロジェクト」に参加しており、今年は全農パールライスの米粉を使った商品を開発。6月20日、希望する学生を対象…続きを読む

　エム・トゥ・エムのカレー事業の今上期は前年比2割増と伸長を続けている。通期でも10％以上の増収を見込んでおり好調を持続。商品では「薬膳カレールー中辛」の取り扱いが増えたことでけん引。現在では、北海道や中部、東北など全国的に取扱店が増えている。また他の…続きを読む

　【静岡】エスエスケイフーズ（静岡市）は16日、家庭用商品の容器切り替えと大豆たんぱく使用のマヨネーズ新商品の投入を発表した。 　10月製造分から家庭用商品「SSKドレッシング（バラエティフレーバー）160ml」（写真、全9品）は、キャップを従来の「ポ…続きを読む

　◆業務用市場おすすめ食材 　●調味用途活用も訴求 　三島食品は業務用ふりかけの小袋商品「三島のゆかり」と「山葵のしげき」をリニューアルした。 　フラッグシップ商品である赤シソふりかけ「ゆかり」は、白いご飯にふりかけた瞬間に広がる赤シソの爽やかな香りと…続きを読む

　●魅力を伝え商機獲得へ 　東南アジア最大規模を誇る食品・飲料見本市「THAIFEX-ANUGA ASIA（タイフェックス・アヌーガ・アジア）2026」は、日本からの注目度も高い。日本貿易振興機構（ジェトロ）が参加企業や団体を募りブースを構えたのをはじ…続きを読む