サタケ、「PAN de BAR」発売 長期保存パンを刷新
2024.11.29
【中国発】サタケは、卵不使用の長期保存パン「PAN de BAR（パンデバー）」を、さらに乳・アーモンド・大豆不使用にリニューアル＝写真＝し、12月1日から発売する。 サタケでは、長期保存が可能でお湯や水を入れるだけで簡単に調理できる「マジックライ…続きを読む
食品安全委員会は7月23日、アレルゲンを含む食品（総論、牛乳、小麦）のファクトシートを公表した。 食安委は2021年6月に、アレルゲンを含む食品のうち「卵」に関する食品健康影響評価結果（評価書）をとりまとめて公表しており、卵以外の食品については「科…続きを読む
食品安全委員会は7月23日、アレルゲンを含む食品（総論、牛乳、小麦）のファクトシートを公表した。 食安委は2021年6月に、アレルゲンを含む食品のうち「卵」に関する食品健康影響評価結果（評価書）をとりまとめて公表しており、卵以外の食品については「科学…続きを読む
システム開発を主に手掛けるJOINT CREWが5月末にローンチしたアプリ「きょうの給食」は、給食献立とアレルギー情報を電子化した新たなWebサービスだ。子どものアレルギーに関する情報を登録することで、安心して給食を楽しめる環境を整える。実証実験を通…続きを読む
商品概要：「マイメロディ 米粉クッキー」シリーズ第2弾。サンリオとのコラボレーション。ショコラの香りとほろ苦さが特徴。国産米粉を使用。素材にこだわり、グルテンフリーで、乳、卵、小麦不使用。添加物はなるべく少なく、動物性素材も不使用のため、アレルギーの人…続きを読む
商品概要：「マイメロディ 米粉クッキー」シリーズ第2弾。サンリオとのコラボレーション。香ばしいサクッと食感のクッキーで、ココナツ香るやさしい味。国産米粉を使用。素材にこだわり、グルテンフリーで、乳、卵、小麦不使用。添加物はなるべく少なく、動物性素材も不…続きを読む
近年、食物アレルギーを持つ人は子どもを中心に増え続けており、食品企業が果たす役割も高まってきている。一方、食物アレルギー表示の不備による食品回収が数多く発生しており、製造現場における食物アレルゲン管理に加え、正しい表示の徹底も求められている。そこで今…続きを読む
◇可能な限り速やかにマカダミアナッツの表示追加とまつたけの表示削除を （一財）食品産業センター主催の食物アレルギー表示Webセミナーが2月14日に開催され、消費者庁食品表示企画課の宇野真麻課長補佐が「食物アレルギー表示の動向について」と題し講演。今…続きを読む
企業事例＝JR東日本クロスステーション 十日町すこやかファクトリー ◆十日町産魚沼コシヒカリの米粉を使い、食物アレルギー対応製品専用ラインでケーキや焼き菓子を製造 JR東日本グループの地域活性化の取り組みの一環として2014年に開設された（株）J…続きを読む
●簡便・迅速・高感度な食物アレルゲン検出キット「FAテスト」シリーズ（甲殻類用＆くるみ用） 島津ダイアグノスティクスは、食物アレルゲンの意図せぬ混入や製造から出荷の全工程でアレルゲンの交差接触を起こさない、アレルゲン管理に有用な簡便・迅速・高感度な…続きを読む
関西医科大学小児科学講座は、鶏卵アレルギーを有する小児が機能性大麦を継続摂取することで、腸内細菌叢やアレルギー症状にどのような影響を及ぼすか検証試験を開始する。同試験は機能性大麦「バーリーマックス」などを取り扱う帝人、食物繊維を使用したパンの開発など…続きを読む
