石井食品は創業以来初となる地域共創おせち「すごい熊本酒肴箱～生産者とともに、一年かけて作り上げた一箱～」の先行予約販売を行っている。熊本県の食材や調味料を使用しており、同県ならではの食材や食文化を発信する。 石井智康社長は8月21日の記者発表会で「…続きを読む
【新潟】岩塚製菓は31日から、「27g ザクザクふわっと 焼もろこし味」「同ピザ味」＝写真＝（いずれも参考小売価格120円前後）を全国発売する。軽い食感と口溶けの良さで人気の「ふわっと」ブランドの新商品で、生地を厚くすることで、「ふわっと」なのにザク…続きを読む
◇主要業務用卸トップに聞く 地域卸・九州 ハウディは1961年の設立以来、学校給食の卸売業から始まり、メディカル、外食など広く得意先を拡大してきた。今春、グループ企業「ほっとキッチン」の佐賀工場が本格稼働。チルド商品の味の良さを生かし、熊本や福岡で…続きを読む
米菓トップの亀田製菓は9月1日、「80g ハイハイン白がゆ」（参考小売価格130円前後）＝写真＝を発売し、ベビーフード市場に参入する。72年の発売以来、半世紀以上親しまれている同社のベビーせんべい「ハイハイン」ブランドから発売するもので、同社が長年培…続きを読む
キング醸造は、かるしお認定を取得している「糖質オフ・減塩ゆずぽんず」「糖質オフ・減塩だしぽんず」などのラインアップで「糖質ゼロ・オフ」シリーズを販売してきた。さらなる健康価値商品の展開を見据え、9月に新ブランド「日の出 Every Well」を立ち上…続きを読む
4月1日、亀田製菓グループで米粉事業を担うタイナイの社長に就任した高橋肇氏。米粉集積地の新潟県胎内市に本拠を置き、グルテンフリー米粉パンの普及拡大を通じて、コメ消費拡大への貢献を目指す。 ●冷凍事業拡大へ 売れ筋は「おこめ食パン」と「おこめ丸パン…続きを読む
【関西】ケンミン食品は直営のビーフン専門中国料理店「健民ダイニング」で5日、小麦不使用・グルテンフリーの料理を取り揃えた特別イベント「夏のグルテンフリーブッフェ」＝写真＝を開催した。今回が3回目の開催となり、季節の人気恒例イベントになりつつある。 …続きを読む
すかいらーくホールディングスは、約3000店舗を展開する外食企業として、AIを活用した店舗運営と業務改革を推進している。目指すのは、AIで生まれた余力を人にしかできない接客やサービス向上へ振り向ける「AIファースト企業」への進化だ。同社IT本部IT企…続きを読む
ケンミン食品の次代の柱であるグルテンフリー（GF）事業が好評だ。単品はもとより、昨年12月に完全GFに総リニューアルした直営店「健民ダイニング」が伸長目覚ましい。3～5月の同店の売上げは前年比23％も上積みされ、同店を利用したブッフェイベントも大好評…続きを読む
井村屋は10日、冷凍食品の「肉まん・あんまん」計7品を順次リニューアルする。「4コ入パックまん」シリーズでは、食品ロス削減活動から生まれた「おからパウダー」を生地に活用し、生地の改良と環境的配慮を両立。4年ぶりに刷新する「2コ入ゴールドまん」シリーズ…続きを読む
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